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• フミこそ話2024.05.01

  

「団子のベタつき感じてません？？」
最近うるち粉を使用した際に米質の変化にお悩みのお客様からご相談を多くいただきます。
4月中旬ごろから新米を使用した製品に切り替わり新米特有の水分量の違いから、生地のべたつき・食感の変化など出やすい時期になります。
パルクトミー№１の浸透力を利用して、生地の改良を安定させ、新米うるち粉の本来の美味しさを引き出してはいかがでしょうか？

是非お試しください。