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• フミこそ話2023.11.01

  

年末の餅から春先の餅生菓子についてのご提案です。
もち米・上新粉・餅粉を使用した製品は春先の和菓子の主役の時期になります。
しかし、餅生地は「冷凍すると硬くなる」「酵素を使うと柔らかくなりすぎる」「無添加だと夕方には硬くなる」等、朝生菓子とはいえ、今のお客様の趣向とは異なる商品になってしまうと相談頂きます。
パルクトミー№１は様々なお悩みを解決出来る商品です。
柔らかく・腰のある餅生地に出来ますよ。
是非、ダウンロードいただきお試し下さい。